冷凍半片鴨怎麼做熟了好吃

1、將冰凍的鴨子解凍後洗淨砍成塊，放入鐵鍋燒開幾分鐘焯水。

2、冰凍鴨焯水後舀放碗裏，倒掉水洗淨鍋。加油燒熱放生薑鴨肉塊大火爆炒幾分鐘，再放料酒、十三香、生抽、幹辣椒炒拌幾下加少許水蓋蓋子燜煮鴨肉。

3、鴨肉燜熟透後趁着鍋裏有一點湯時加入鹽和油炒香，最後放入香菜翻一翻就做成了。

主料：鴨800克

輔料：小土豆適量、青椒、紅椒、大蒜1個、生薑1塊、香菇若干

半邊鴨的做法

1、鴨子、土豆、青椒、紅椒洗淨，切塊

2、香菇泡發，洗淨，切塊

3、鴨肉焯水後，鍋燒熱，倒入油，加焯水的鴨肉翻炒

4、加料酒，再放入生薑、大蒜、乾紅辣椒，加適量鹽、雞精

5、炒一會，倒入清水，沒過鴨肉即可大火煮開後

6、小火煮10分鐘，加土豆煮五分鐘，放青椒、紅椒，燜一會即可

原料：冰凍半片鴨、啤酒一瓶、醬油、生薑、八角、桂皮、花椒、白糖、雞精、葱。

做法：

1．將鴨子斬好，與三杯鴨的大小差不多.把生薑切成片，葱切成段。

2．放少許油，把生薑爆炒一下，將鴨子較肥的部分放在油裏炸一炸，再把斬好的鴨子全部放進去炒，放一點鹽，要一直炒，炒出香味來，再把裏面的油水倒到另外一個碗裏，再往鍋子倒入啤酒，啤酒的量是要蓋住鴨肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少許 (看個人口味)。蓋上鍋蓋，燜到水乾，再倒入少許醬油(用加加的較美味)、葱段、雞精，再翻炒一下，就可起鍋了。（愛吃辣椒的， 還可在燜時放入一些紅辣椒絲）。