烤箱烤出的肉串又乾又硬

如果烤箱烤出的肉串又乾又硬，可能有以下幾種原因。

第一，烤肉串之前要將切好的鮮肉加入料酒，其他醃料進行醃製。一段時間讓肉裏面儘量吸滿水分。

第二。烤肉的時候烤箱温度一定要掌握好，温度不宜過高。

第三要掌握好烤肉的時間，時間不能過長。