越南包裏的胡蘿蔔絲怎麼醃製

主料：胡蘿蔔

輔料：辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖

1，胡蘿蔔洗淨切成細絲，在通風陰涼處晾乾（切忌暴曬），大約需要兩天時間，外表幹而內含水分。

2，將醋和花椒中火熬製5分鐘，撈出花椒冷涼備用。

3，選擇一干淨的食用瓷性器皿，將胡蘿蔔絲、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精鹽、白糖放進去拌勻，潑上熬製好的米醋，醃製2小時以上即可使用。

食用時，加點兒麻友、味精，味道更加！

輔料可根據自己口味適量添加，米醋和涼拌菜用量相當，不宜多加，這個就不用多説了吧！