三堡米粉的做法

用料：三堡米粉，油辣椒，瘦叉燒片，油炸花生，香葱，香菜，鹽，香醋，香麻油，雞精適量

做法：1.準備好所需食材，三堡米粉洗淨，瀝乾水份備用。

2、準備好，油辣椒，瘦叉燒切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎備用。

3、鍋內燒開水，放入三堡米粉煮至熟。

4、撈起煮好的米粉，放入冰水中浸泡二十分鐘.取出瀝乾水份，放入大碗內。

5、調入滷汁，鹽，香醋，香麻油，雞精，再擺上油辣椒，瘦叉燒切片，油炸花生米，香葱，香菜即可食用。

三堡米粉的做法

第一步，先把三堡米粉用涼水泡8分鐘（温水和熱水會影響口感）再把西紅柿切成8小片

第二步，熱鍋下油，放西紅柿炒幾下放點鹽，放3/2碗水煮3分鐘，再放老乾媽煮2分鐘，這是煮的汁是有點粘稠的，關火，全部放到一個碗裏

第三步，（不要洗鍋）開火，熱鍋下油，放青菜翻放點鹽炒幾下，放入米粉小火炒2分鐘，把碗裏的倒進去，最後翻炒1分鐘，出鍋就好了！