青杏蜂蜜醃製方法

材料主料：青杏2000g

輔料：白糖1500g、蜂蜜適量、鹽35g。

1樹上的杏子長大了。

2首先把青杏尾部清理乾淨，用水清洗乾淨。

3先把青杏放入鹽水中浸泡5小時以上。

4把泡好的青梅放入冷水鍋中大火煮5分鐘。在鍋中放入鹽。

5將青杏撈出控幹水分。

6再放入鍋中小火不斷翻炒。

7在翻炒的時候中把杏核慢慢的挑出來，注意這個過程不要燙手。

8放入白糖。

9放入蜂蜜。如果甜度不夠可以再加糖。直到適合自己的口味。

10小火不斷的翻炒，翻炒這個過程真的好漫長。

11終於炒好了，顏色綠綠的，味道酸酸甜甜的！好爽口的。

12看看是不是很漂亮啊！估計親們沒吃過青杏熬的果醬吧。趁着青杏還沒熟透快快去採摘吧！

1、首先把洗乾淨的青杏浸泡4到6個小時。

2、用工具把青杏的並蒂去掉。

3、放在盤子裏晾乾水分。

4、可以適當的搖一搖，使它充分的晾乾水分。

5、在碗裏面放入一些冰糖。

6、把冰糖放進罐子裏面。

7、用刀把青杏切一些口子。

8、把做好的青杏放進罐子裏面。

9、倒入適量的酒 按照比例放入糖、梅子、酒。

10、青杏這樣醃製是最美味的。

1/5

新鮮杏子很多洗乾淨控水這個方子很隨性 不需要稱重 按比例 隨意點啦而且這個方子不挑杏子 ，都可以

2/5

用小刀從杏子的中線劃開 一分為二 拿掉杏核直接擺緊點放在烤盤上 因為杏子會變小 不用預留空間

3/5

進烤箱 上下火80℃ 直接烤 1小時 不用管了~我的烤箱有風烤模式 可以多層烤

4/5

變軟後 刷蜂蜜 刷的仔細點兒 儘量都刷到 尤其是邊邊角角 烤2小時後翻面 在刷上蜂蜜 在烤一小時就差不多~根據自己的杏子大小 決定烤的時間