烙鍋肉怎麼醃

/原料

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五花肉 (800克)

葱適量、姜適量、辣椒粉適量、孜然粒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油 適量

1/材料準備：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油。

2/五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。

3/放入葱薑絲。

4/加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。

5/翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。

6/平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。

7/鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麪1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。

8/把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。

9/配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中，一口吃進去，那個味道，是兩個字：滿足！

烙鍋肉怎麼醃

方法/步驟:

1、

前腿肉洗淨後切片

2、

然後放入鹽、加入十三香和食用油

3、

放入澱粉，用手將肉和澱粉及調味品抓糊均勻

4、

放入料酒去腥