糯米口袋餅
來源:魅力女性吧 1.51W
用料:中筋麪粉280克,清水155克,雞蛋4個,韭菜一小把,小辣椒幾顆,鹽適量,糖適量,麻油適量。
做法:
1、麪粉里加入清水,可以使用温水。一直揉到麪糰光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。
2、將麪糰用保鮮膜封好,醒半個小時。趁着麪糰醒發的時候,來做內餡。雞蛋裏放一小撮鹽打散。
3、煎成蛋餅,把蛋餅切碎,把韭菜控幹切碎,小辣椒切粒,把雞蛋、韭菜、辣椒,加上鹽、糖、麻油,一起拌勻。
4、在桌上撒麪粉防黏,將麪糰搓成長條。和做餃子一樣,切成塊,用手按扁,擀成薄皮,如餃子皮的厚度。
5、皮上放好餡兒,捏成包子形狀,用手輕輕按扁,放在鍋裏煎,直到煎到兩面金黃就可以出鍋了。