洞氮胡記羊肉做法

主料

羊肉600g、胡蘿蔔400g

輔料

韭菜50g、葱適量、姜適量、花椒適量、食鹽適量、醬油適量、花生油適量、食鹽適量、醬油適量、花生油適量

步驟1

將羊肉切塊兒，入鍋，加入鹽，花椒，葱，姜燉制40分鐘，盛出

步驟2

胡蘿蔔切塊兒

步驟3

韭菜切段兒

步驟4

炒鍋放油，葱花熗鍋，放入胡蘿蔔翻炒4分鐘

步驟5

然後放入燉好的羊肉

步驟6

加入醬油，姜，清水燉制20分鐘即可

洞氮胡記羊肉做法

用料：羊肉500克、洋葱1個、大葱1個、孜然10克、醬油1勺、黃酒1勺、白酒半勺、鹽10克、油少許

做法

1、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切絲，大葱切大段。

2、羊肉裏放入10克孜然粉，醬油，黃酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、 油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。

4、倒入洋葱和大葱段翻炒至軟，倒入羊肉，加入孜然粉，鹽快速翻炒均即可。

洞氮胡記羊肉做法

做法：

1、把羊肉切成塊，並放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味，時間可以稍長，25分鐘左右。

2、加油燒熱，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，然後加入海鮮醬、蠔醬，爆透。

3、把荸薺、蘿蔔、當歸等配料放入煲裏，加湯加水，燜至爽嫩。