冬薯的吃法與做法

主料：豬骨400g、冬粉薯350g、陳皮1片、蜜棗1個、薑片3片

輔料：鹽適量、醋適量

步驟一：豬骨用水浸泡一小時去血水，過程多換幾次水。加入一大勺鹽，抓勻後醃製40分鐘。

步驟二：醃製好的骨頭洗淨去除醃製的鹽巴，放入鍋裏，加入陳皮，薑片，加入水，煮湯水要一次性加。

步驟三：蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火住煮一個小時。

步驟四：冬粉薯撕去外皮洗淨，切成斜片待用。

步驟五：鹹骨湯煮好後，等高壓鍋裏面的氣體跑完，加入蜜棗，冬粉薯。小火煮半個小時。

步驟六：燉好的冬粉薯豬骨湯盛出就能享用啦。

食材:：冬薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量

做法:

1、冬薯去皮後切成片，上蒸鍋隔水蒸15~20分鐘，用筷子戳一下，軟了就可以了。

2、用擀麪杖將蒸熟的冬薯搗成泥，然後加入適量的白糖和糯米粉，用筷子攪拌成面絮

3、然後不斷揉搓，太粘就加點糯米粉，太乾就加點温水，把冬薯泥揉成光滑麪糰。

4、將麪糰分成若干份，取一個小麪糰揉成小圓球，然後壓成圓餅狀，沾上芝麻。

5、平底鍋裏倒少量油，放入冬薯煎餅用中小火煎，煎到兩面金黃，顏色變深就可以出鍋了。