紹興虎皮年糕怎麼做

1、將洋葱和青椒切絲，西葫蘆切片，米條（年糕）切兩半

2、小鍋將水煮沸，加入米條煮兩分鐘左右至米條膨脹變軟，中間要攪拌幾次防止粘連

3、撈出米條備用，將辣椒醬放入小碗，用米條湯稀釋攪拌均勻

4、平底鍋加點植物油，放入配菜煸炒出香味，加入米條拌勻

5、將稀釋的辣椒醬倒入

6、放牛肉粉、鹽和白糖調味，煮至湯汁收濃些，撒上白芝麻即可關火

主料:年糕（2根）

輔料:尖椒（190克）、生抽（適量）、香醋（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、白糖（適量）

紹興虎皮年糕的做法步驟：

1、食材：尖椒、年糕。

2、將尖椒去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切開，待用。

4、將年糕放在案板上切開，待用。

5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒煎至兩面金黃。

6、隨後，合入切好的年糕翻炒一下。

7、接着，加適量的清水。

8、煮開。

9、然後，加適量的生抽。

10、加適量的香醋。

11、加適量的鹽。

12、加適量的雞精。

13、加適量的白糖。

14、調味煮，最後，煮上2分鐘即可，紹興虎皮年糕就做好了