餃子面用什麼水和

一般或餃子面的時候用35度左右的温水就可以，如果餃子面顯和的軟一些，用涼水或也是可以的，但如果和蒸餃的面必須用90度左右的開水燙一些面，然後再用温水和麪，這樣做出的蒸餃既柔軟又勁道