燜豬手各種做法

主料

豬手半隻，生菜適量

輔料

料酒2勺，冰糖適量，老抽1勺，姜2片，香料少許，生抽5勺，葱適量

做法步驟：

1、 準備好材料，豬手斬塊。

2、 豬手斬塊洗乾淨後，清水下鍋煮開2分鐘飛去血水，然後撈出沖洗乾淨後瀝乾水。

3、 薑切片，蒜拍扁，葱切段。

4、 鍋內熱油，把姜、蒜、葱白、八角、香葉、甘草放下去煸炒出香味。倒入豬手翻炒30秒左右。

5、 倒入水，水量差不多沒過豬手，（喜歡吃皮肉比較軟爛的，就要燜久點，水量就要足夠）

6、 倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

7、 放入葱段。大火燒開後轉中小火，保持一直有沸點的狀態下燜40-60分鐘即可。

8、 豬手快完成後，生菜放進鍋裏焯一下就可以和豬手一起擺盤了。