四川熱乾麪正宗做法

食材:

鹼面一元錢的，榨菜，酸豆角，酸蘿蔔，香菜，香葱，芝麻醬，辣椒油一勺，小麻油一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖一勺，食用鹽適量。

四川熱乾麪正宗的做法:

1、準備食材，我買的是已經撣好的鹼面，後面會寫到鹼面如何撣面的。

2、調芝麻醬，這是熱乾麪好吃的關鍵:碗中放兩勺芝麻醬，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺芝麻油，一勺辣椒油（可以不放，也可以在拌麪的時候放），三勺温開水，攪拌均勻備用。

3、鍋中放清水，水開後放入鹼面，焯水10秒鐘撈出，我買的是撣好的鹼面。

4、麪條放入碗中，根據個人口味放三勺剛才調好的芝麻醬。

5、放入榨菜，酸豆角，酸蘿蔔，香菜，香葱，胡椒粉，雞精，根據自己的口味還可以放一勺香醋。

6、攪拌均勻就可以開吃啦！如果覺得比較幹，可以放兩勺煮麪的原湯，喜歡吃辣的可以再放一點辣椒油。

用料

鮮麪條（粗的） 六兩（兩人份）

榨菜（切丁） 適量

綠豆芽（摘取尾部） 三兩

蘿蔔乾（切丁） 適量

葱粒 適量

香菜粒 適量

蒜粒 適量

麻油， 適量

辣油 適量

芝麻醬 適量

白糖 適量

醬油 適量

醋 適量

色拉油 適量

熱乾麪的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備一大鍋開水煮熟豆芽，撈起瀝乾。 再煮麪條約三十秒，關火，撈起，瀝乾，淋色拉油，打散麪條，納涼。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好所有調味料及豆芽，蘿蔔丁，榨菜粒。洗淨鍋，重新燒開水，再將麪條放入開水鍋內煮開就撈起，拌入所有調味料及配菜就OK了。