山西屯留黃菜做法

先把土豆削皮，蒜剝皮待用。然後把黃菜切成這樣，蒜切好。

熱鍋下油，依次放入黃菜、花椒、大料、蒜沫，少許鹽，炒幾分鐘，添水，水量沒過黃菜為宜。土豆擦絲備用，待水開後把土豆絲放入鍋中。蓋上鍋蓋，水大開後再轉小火，直到土豆絲熟透。