甜黃菜做法

用料

菠菜350克，木耳適量，雞蛋兩個，生抽，鹽，葱，料酒，植物油各適量

做法

1菠菜去老葉，用清水洗淨

2鍋中燒開水，放入菠菜焯水變軟

3撈出菠菜，用涼水沖洗

4把菠菜瀝乾水分備用

5木耳提前泡發，準備兩個雞蛋

6鍋中倒油，雞蛋打散倒入鍋中，並滴料酒去腥，炒好雞蛋盛出備用

7 另起鍋倒油，下葱花爆香

8倒入剛才控幹水分的菠菜，翻炒均勻

9倒入木耳，加生抽，鹽調味，並且翻炒均勻

10最後倒入雞蛋迅速翻炒後即可出鍋。

1、

雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，油鍋內放入油燒熱，左手持漏勺，右手將雞蛋液慢慢倒進漏勺內，漏入油鍋中炸酥，撈出，盛入盤中。

2、

另起鍋，留少許底油，將糖和醋兑成糖醋調味汁倒入鍋內，待燒沸後盛入一小碗內，隨黃菜一起上桌，可蘸着吃。