甜蛋黃菜的做法大全

多年前我還是個孩子 一直知道這個菜的傳説 苦於沒有打蛋器 蛋清打發不起來 終於有了打蛋器 立刻下廚炒了一盤 我那大廚老爸實在看不上我的作品 自己去重新弄了一盤 所以説 家裏有個會做飯的爹 既是提高技術的關鍵 也能讓你的自信心不斷瓦解又不斷建立 廢話不多 來吧

炒的時候忘了拍照 不過很簡單 大家應該能懂

雞蛋 蛋清蛋黃分離

分別加入適量白糖 打發

先炒蛋黃 炒散 放盤子裏面當作墊底

炒蛋白 炒散 放在蛋黃上面 就完成了 一定要重油 我是個提倡少油的人 炒出來就不好吃