山西運城農村大鍋菜做法

大鍋菜的原料主要就是白菜，豆腐，粉條，豬肉片，如果是夏秋天的話，原料還有南瓜，豆角，冬天的話有時有冬瓜。

起鍋倒油，油熱後，先放入幹辣椒，花椒，大料，再將切成片的白菜，豆腐，豬肉片倒入鍋內，攪拌均勻，倒入水進行熬煮，待鍋內沸騰後，再將事先泡水的粉條倒入鍋內，放上鹽，味精入味。