涼皮吸調料水是咋回事

涼皮比較吸調料水兒的原因是因為涼皮，它屬於類似於麪粉質地的食物，這樣的話，他中間的排氣孔就會比較大，特別是涼皮中的麪筋氣孔更大一些，所以當你涼皮買回來沒有馬上食用的時候，它的湯汁就會被面皮或者是麪筋中的。氣孔吸進去，這樣的話在使用的時候湯汁就會明顯的減少，所以買了涼皮之後最好儘快食用，要不然的話就會影響口感，就會像麪條一樣打脱。