狹鱈魚和鱈魚比較

狹鱈魚與鱈魚的區別有：產地不同、營養價值不同。

1、產地不同

鱈魚是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。

狹鱈魚，並不屬於鱈魚，也不是鱈魚的廉價替代品而其實是明太魚。多分佈於日本海南端到白令海峽北側的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數可達到朝鮮半島西側，為冷水性海魚。

2、營養價值不同

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質含量較高，而肉中所含脂肪又很低，肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

皮膚呈黑色或灰黑色。食用起來肉質白細鮮嫩。真鱈魚的產量非常少。狹鱈魚的營養價值相比較而言沒有鱈魚的營養價值高。

魚的介紹

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。

根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種。

主要區別。第一，屬性不同，狹鱈魚是鱈科狹鱈屬魚類而鱈魚是鱈科鱈屬魚類。第二，價值不同，狹鱈魚價值相對低而鱈魚的經濟價值高。

明太魚正式名稱為黃線狹鱈，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分佈於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分佈於北太平洋北部、黃海東部（很罕見）等海域。

二者的主要區別如下：

第一、 狹鱈魚和鱈魚的種類不一樣：其中狹鱈魚是鱈科狹鱈屬動物，而鱈魚則是鱈科鱈屬動物。

第二、 狹鱈魚和鱈魚的外觀大小不一樣：其中狹鱈魚身體長形，後部側扁體長可達900毫米，體長為體高的6.6～10.2倍，體背側橄欖色，腹側銀色，兩側各有2～3縱行暗黃斑。背鰭與胸鰭暗橄欖色，臀鰭與腹鰭灰色。而鱈魚體延長，稍側扁，體重在1.2～3斤左右，身體上有細小的圓磷，有背鰭3個，臀鰭2個，體色呈淡黑色、褐色或暗淡紅色、鮮紅色等，其中頭部和背部大多為灰褐色，並具有不規則的斑紋。

第三、狹鱈魚和鱈魚的產地環境不一樣：其中狹鱈魚多分佈於日本海南端到白令海峽北側的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少數可達到朝鮮半島西側鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。