唐山有名的糖醋魚

用料：

    魚 1條，料酒 1勺，鹽 1小勺，姜 8片，白糖 2勺，葱 3根，醋 2勺，八角 2個，香葉 3片，幹辣椒 10個，花椒 15粒，麪粉 適量，生抽 2勺，老抽 1勺。

做法步驟：

步驟 1

     新鮮的魚兒宰殺一下，去鱗去內臟後清洗乾淨，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，適量食鹽和薑片醃製一下。

步驟 2

    醃製好的魚上均勻的撒上乾麪粉。

步驟 3

    放入鍋中去慢慢煎炸。

步驟 4

    煎至兩面金黃定型。

步驟 5

    盛出放入盤中備用。

步驟 6

 切適量葱薑蒜末。

步驟 7

    2勺陳醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食鹽，半勺老抽，適量葱薑蒜末調一碗料汁。

     準備幾片生薑，2個八角，幾個幹辣椒，15粒花椒，三片香葉，適量葱蒜。

步驟 9

一塊紅辣椒切丁備用。

步驟 10

一根火腿腸切小丁。

步驟 11

一把青豆清洗乾淨。

步驟 12

鍋中燒油，加入各種調料爆香。

步驟 13

加入調好的料汁。

步驟 14

    加入適量清水燒開後盛出一碗備用。

步驟 15

    加入炸好的魚中火燉煮15—20分鐘後盛出。

步驟 16

    鍋中放少許食用油，加入紅椒，青豆和火腿丁。

步驟 17

    加入之前盛出的湯汁，少許水澱粉勾芡。

步驟 18

    均勻的淋在燉好的魚上，美味完成。