牛角茄子怎樣做好吃

牛肉茄子做法

主料 牛肉300克 茄子1個 小葱1根

輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量

料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量

1、牛肉洗淨切成片加入生粉、料酒、白糖醃製

2、茄子切滾刀塊，小葱切段，大蒜切片，姜切絲

3、鍋內多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出

4、鍋內放油加熱放入薑絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘後，倒入生抽和老抽給牛肉上色

5、倒入沒過牛肉的熱水

6、蓋上鍋蓋燒至水乾，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最後把炸好的茄子和小葱倒入炒勻即可