豆腐連絲的做法

材料：豆腐400克、色拉油125克，小麥麪粉50克，澱粉(玉米)50克，白砂糖150克

拔絲豆腐的做法：1. 將豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片，逐片沾勻面粉

2、 用濕澱粉攪勻成糊3. 鍋內放寬油燒至五成熱，將北豆腐片掛勻粉糊，下鍋炸至表面挺實，色澤金黃時撈出，瀝淨油

4、 鍋內放清水少許，加入白糖炒成糖漿5 能拔出絲來時，放入豆腐顛翻掛勻糖漿裝盤。

豆腐連絲很簡單，把豆腐切成塊狀，放入窩中煎至金黃取出，然後加入少許油，把白糖倒入攪拌成糊狀，然後加入金黃的豆腐，攪拌器起絲起鍋即可