蝦皮酥肉的做法

食材：青菜4顆酥肉200克

蝦皮適量

植物油適量鹽適量雞精適量

具體步驟：1. 青菜洗淨，瀝乾水分酥肉切塊。

2、 起油鍋，倒少量植物油，油6成熟時，爆香蝦皮，放清水燒開。油少一點，湯就不會膩，或者喜歡清淡的朋友，可以省略這一步，直接將清水燒開，放蝦皮、酥肉煮，再放青菜，然後淋點香油，放鹽和雞精即可。

3、 清水燒開後，放酥肉大火煮開。

4、 最後放青菜略煮，起鍋前放鹽和雞精即可。