桃子姐仔姜兔肉的家常做法

材料

兔肉200克，仔姜2塊，洋葱，幹辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉各適量

做法

1、將兔肉洗淨斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用

2、葱切斜粗條，仔姜切數片，洋葱切條。

3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。

4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放幹辣椒與仔薑片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘

5、料酒走鍋邊，再放葱與洋葱條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。