清燉兔肉的家常做法

做法步驟：

1、原料：兔腿3個。

2、蟹味菇100克、白玉菇100克。

3、五花肉200克。

4、原料，葱、姜。

5、兔腿洗淨，切塊。

6、蟹味菇、白玉菇去根洗淨。

7、葱、薑切片。

8、兔肉塊、五花肉放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮，加入葱段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘。

9、加入蟹味菇、白玉菇後，再續燉30分鐘，調味即可。

清燉兔肉的方法如下：

主料：兔肉（野）300克豬肋條肉（五花肉）100克 調料：鹽3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大葱5克豬油（煉製）25克各適量 做法：

1、將兔肉剁成3釐米方塊洗淨豬五花肉洗淨切成3釐米長、2釐米寬、0.2釐米厚的片。姜、葱均切成塊。

2、勺內放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下撈出，放入涼水內洗淨，瀝乾。

3、勺內放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇淨浮沫，再放葱姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內即成。