酸蘿蔔羊肉湯家常做法

主料

500克羊排（切塊）250克紅薯250克酸蘿蔔

輔料

5克薑片10克葱3大匙醬油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油

蘿蔔營養豐富而均衡，搭配羊肉食用可起到温補益氣的作用。

方法與步驟

1

紅薯去皮，洗淨切角塊酸蘿蔔洗淨切角塊羊肉汆燙10分鐘，撈出瀝乾，加1大匙醬油拌勻。

2

起鍋燒油，放紅薯塊爆炒至微黃，盛起，再放入胡蘿蔔爆炒片刻盛起。

3

起鍋燒油，放下羊肉爆炒5分鐘，盛起放入砂鍋內，加入姜、葱及調味料，慢火燉約2小時，下酸蘿蔔、紅薯燉約20分鐘至熟即可。酸蘿蔔燉羊肉製作完成！