百香果焗蝦怎麼做法

原料：大米粉50克，豌豆澱粉100克，檸檬半個，百香果2個

調料：紅糖30克，冰糖10克。

做法如下：

第一步：碗中倒入50克大米粉，100克豌豆澱粉，倒入150克清水用叉子攪拌均勻，攪拌至無顆粒的稀糊狀即可。

第二步：鍋裏倒入450克的清水，粉和水的比例是1：4，把清水煮至有密集泡泡時倒入澱粉水。

第三步：然後開大火煮，鏟子要不停的攪拌，它會變得越來越濃稠，越來越透明。

第四步：把它攪拌至鍋裏冒泡泡，濃稠的糊糊狀，拿起鏟子有片狀即可，全程只需要2～3分鐘。

第五步：提前準備一碗涼開水放冰箱冷藏一個小時，然後取出，上面放一個漏勺，把煮好的豌豆粉倒入漏勺裏，上面用鏟子按壓涼粉。

第六步：涼粉會順着漏勺掉進冰開水裏，這樣涼蝦就做好了，一隻只晶瑩剔透的。

第七步：然後做紅糖汁，鍋裏倒入30克紅糖，10克冰糖，倒入200克的清水攪拌至冰糖融化，開中火慢慢的煮。

第八步：一邊攪拌一邊煮，中途擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁能中和紅糖的口味，同時夏天能延長保存時間，把紅糖水煮到2～3分鐘，煮至有密集泡泡時關火。

第九步：把煮好的紅糖汁倒入碗裏放涼，放涼後放冰箱冷藏。

第十步：把涼蝦撈起瀝乾水放碗裏，然後倒入兩勺冷藏好的紅糖汁和百香果，攪拌均勻即可享受美食了。

黃油百香果大蝦的做法 準備好阿根廷紅蝦，上好的阿根廷紅蝦是關鍵哈哈，還好我們有足夠且一手貨源黃油30g，我做的4只，足夠了黃油，大蒜5瓣。百香果一隻，千萬要選好的百香果，1號店，天貓都買過，品質都不行，朋友在桂林有片基地，這一年一直用他的百香果，可以説品質好到違反廣告法了。百香果挖出加蜂蜜一勺，蜂蜜都是看家建昌的蜜，個人對食材處女座選擇。

處理蝦，兩隻開背，兩隻沒開背，比較下口感。小火，下橄欖油一點加全部黃油，加大蒜末和葱花炒香，放入阿根廷紅蝦，調大一點火，一分鐘後再調小火。

慢慢來三五分鐘後加入百香果，奇怪的香味就出來了哈哈開始吃吧，美食不辜負，食材很重要。