鹽焗蝦姑正宗做法

鹽焗蝦姑做法

材料

明蝦，粗鹽，葱花，花椒

做法

1、取一個保温性能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm厚度即可。開中火加熱6、7分鐘

2、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上葱花，蓋上蓋子並關火

3、等待幾分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用

1、將錫紙鋪在厚平底鍋內部，均勻平鋪上鹽，表面撒上花椒粒、辣椒段，加蓋加熱3分鐘左右至鹽變燙

2、碼上事先挑去沙線並剪掉蝦槍的蝦

3、鋪上香葱段，關蓋燜5-8分鐘左右，看蝦全部變紅並捲曲即可