武宣魚丸做法

主料：

巴沙魚柳500克、蛋清1個。

輔料：

鹽少許、料酒1勺、葱1棵、花椒少許、薑片3片、白胡椒粉少許、五香粉少許、澱粉適量。

做法與步驟：

（1）將巴沙魚柳解凍，洗淨吸乾水分。

（2）把魚切成小塊，注意一下最好要把裏面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量葱姜花椒水。

（3）攪打成魚茸。

（4）把魚茸放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和雞粉。

（5）按照一個方向攪拌上勁。

（6）用虎口擠出魚丸或者用勺子舀，整成圓形。

（7）鍋中放入適量水，水裏放入葱姜，不要等水煮沸，把魚丸放入水裏。

（8）全部擠好後，用中小火再一起煮沸即可。

食材

鮁魚適量，葱末適量，胡椒粉適量，清水適量，雞精適量

1/準備鮁魚，葱末，胡椒粉，清水，雞精，鮁魚去除骨頭。

2/去掉魚皮剁成泥，加入鹽，雞精，胡椒粉，葱末，薑末攪拌均勻。

3/捏成丸子，鍋中倒入清水下入魚丸，煮熟即可撈出。

4/.美味又好吃的武宣魚丸做法完成開吃了。

食材主料魚塊400g 輔料油適量鹽適量雞蛋1個生薑適量葱適量五香粉適量白糖適量雞粉適量紅薯粉適量 步驟1.選用骨大的新鮮魚，切成塊洗乾淨2.把肉用刀刮下來，切小塊時挑出魚骨3.放入料理杯，攪碎4.全部攪好的魚碎裝在一個盆裏子5.生薑切成蓉6.魚碎裏放薑蓉，少許葱蓉，白糖，五香粉，鹽，雞粉，拌均勻7.準備一個雞蛋，取蛋黃，蛋白的二分之一加入魚丸料裏拌勻8.把魚碎搓圓，雙手互摔10-20下，然後外面裹蛋黃9.下油鍋炸熟10.炸好的魚丸，哈哈，我一邊炸，女兒一邊吃，還好做的多