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紅燒牛肉最正宗做法:原料：土豆、胡蘿蔔、牛肉、花椒、老抽、味極鮮、葱花、料酒、蠔油、生抽、薑片、桂皮、鹽、醋、冰糖、食用油、八角、丁香。做法步驟：第1步、準備好食材第2步、將牛肉焯水第3步、牛肉焯完水沖洗乾淨...
可以把牛肉先抄一下水，切成小塊，然後再起鍋燒油，把牛肉扁炒一下，加入八角大料發酵，另外再加點辣椒鹽，生抽，味精，老抽，再加點糖，炒的時候再放點西紅柿進去，再倒一鍋開水，慢慢燜燜個一個半小時，這種牛肉做牛肉麪最好吃食材準備牛腩50...
材料:牛肉適量，桂皮適量，茴香適量，葱段適量，蒜適量，薑片適量，料酒適量，花椒適量，辣豆瓣醬適量，冰糖適量。步驟1、牛肉切塊，鍋裏水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨步驟2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，薑片，料酒...
主料:牛肉1000克輔料:火鍋底料適量姜塊適量蒜瓣適量郫縣豆瓣適量十三香適量自制香料配方適量—烹飪步驟—1·牛肉焯水備用2·鍋裏倒油，加入火鍋底料，郫縣豆瓣醬，姜塊，蒜瓣炒香3·炒香後倒入牛肉繼續翻炒後加少許的十三香...
3斤左右吧因為牛肉煮熟後會縮水嚴重，如果買太少牛肉會不夠吃。在家紅燒牛肉材料：牛腿肉（最好是牛腩）1500g，豆瓣醬50g，大蒜10g，生薑10g，紅葱頭（可不放）15g，乾紅椒10g，花椒10g，草果5g，肉蔻3g，八角3g，三萘3g。做法：1、牛肉切稍大塊，氽水後...
1、牛肉切塊。鍋裏水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，薑片，料酒。中火1小時。3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。4、把炒好的調...
食材：牛肉300克，切面150克，番茄兩個。葱段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。【製作步驟】1、將番茄去皮切片，辣椒切片。2、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘...
牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩【可不用】，胡椒粉，麻油各適量製作：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟...
用料:牛腩500克葱段4段薑片4片桂皮1塊八角1個香葉1片幹辣椒1個冰糖6、7塊生抽2勺老抽1勺蠔油1勺郫縣豆瓣醬1勺料酒15克鹽適量紅燜牛腩的做法步驟:步驟1牛腩冷水下鍋，放入葱段、薑片、料酒焯水撇去浮沫步驟2豆瓣醬斬細...
是水牛肉的顏色一般是紅色的，肉色相對較暗，肉中肌肉纖維也比較粗，比較鬆散水牛肉中脂肪一般是白色，顏色潔白，光澤度好。水牛的肋骨間隙比較小黃牛的胸骨柄是三角形的，比較肥厚，水牛的胸骨柄為橢圓形黃牛小腿骨的腓骨近端可以...
材料:牛肉200克青紅椒100克洋葱60克生薑5克料酒鹽紅燒醬油孜然（粉末+顆粒）水澱粉蠔油香油辣椒粉白芝麻做法1、牛肉洗淨切丁青紅椒洗淨切圈狀洋葱切丁生薑去皮切片2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水...
步驟1切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然後牛肉切塊步驟2牛肉洗好之後，加黑胡椒，鹽，拌好放進紅酒醃製一晚上。胡蘿蔔和土豆也裹好麪粉，黑胡椒，鹽。步驟3做西紅柿醬，西紅柿起鍋焯水，去皮之後碾碎下鍋炒，加入少許糖和1罐罐裝番茄醬，鹽黑胡椒...
五香牛肉，紅燒牛肉的區別五香牛肉燒好了以後，可以把它切成一片一片的放在盆子裏，做冷盆菜應該是很好吃的，因為他是五香，味道可以，空口吃的碗也很好吃，紅燒牛肉就不可以放臉盆，應該放在碗裏面，不可以空口吃，吃的時候有點鹹，因為紅...
食材:牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1根、古方紅糖2-3塊、黃酒50毫升、生抽30毫升、生薑、葱、茴香、桂皮、香葉、草果適量紅糖牛肉的做法:1、首先把牛肉洗淨，加生薑老酒冷水下鍋焯一下水，再用漏勺撈出備用準備好各種調味...
食材準備：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、葱花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。具體做法如下：1、將香料放...
這個就看各人愛好了，覺得醬牛肉好吃的一般都是喜歡喝酒，醬牛肉方便快捷，滷好的牛肉切片調汁淋在醬牛肉上，麻辣鮮香。而覺得紅燒牛肉好吃的是因為紅燒牛肉是帶湯汁的，吃完牛肉湯汁泡飯也可以多吃一碗飯，所以滷牛肉和紅燒牛肉...
步驟1牛肉切成大塊，放入冷水裏浸一下，冷水下鍋煮滾。步驟2撈出後把泡沫沖洗乾淨。步驟3重新一鍋冷水，把洗乾淨的牛肉放入鍋中，放一勺鹽。步驟4放入適量黃酒，黃酒去腥，可以多放一點，沒有的放啤酒也可以，兩片生薑，生抽適量.步驟5...
材料：牛腩1000克、牛筋500克、老滷1盒、洋葱1/3個、大蒜半頭、生薑1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量做法：1、牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用温水沖洗...
1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2、牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。3、油燒熱後將葱、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡...
食材不同紅燒肉，是用五花肉，加入冰糖，老抽，生抽，鹽雞精等燉到五花肉完全收汁，整體呈現紅棕色。燉牛肉，是用牛肉，放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要...
食材：牛肉1斤，胡蘿蔔1根亂刀塊，土豆2個亂刀快，洋葱2個（切厚片），大蒜3瓣，黃油10g，麪粉2勺，紅酒1大杯，番茄醬適量，糖適量，醬油1小勺，鹽1小勺做法:先燉牛肉，把泡好的牛肉洗乾淨放足夠的冷水，加洋葱，大蒜一起大火煮沸後小火燉1鐘頭左右。這...
你問紅燒牛肉與黃燜牛肉的區別是什麼我覺得紅燒牛肉和黃燜牛肉的區別應該是所放的調料不同。它們的區別是紅燒牛肉的調料放的是生抽，葱姜，蒜花椒這樣燉出來的牛肉是紅燒牛肉。耳黃燜牛肉呢的調料放的是蠔油葱薑蒜鹽醬油...
一般來説紅燒牛肉在製做過程中，如同做紅燒豬肉一樣，切的塊小可以用於現吃現做而切有一定湯汁。而醬牛肉在加工的過程中採用大塊牛肉進行加工。可以放涼後切成片狀裝盤。食用時最好是沾點調料，在飯店裏稱之為冷渾，而紅燒牛...
1、將牛肉洗淨切好後，在開水中焯一下，即去掉了血沫又減少腥羶味，撈出控水。鍋温放油兩羹匙，小夥慢熬至變紅糖色，並且有大量泡沫，即可將肉下鍋翻炒。當看到基本變黃就可添湯、調料，強調加些黃豆。2、切忌：萬萬不可放醬油，不放醬...
紅燒牛腩的熱量(以100克可食部分計)是64大卡(267千焦)，在同類食物中單位熱量較低。每100克紅燒牛腩的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。紅燒牛肉砂鍋的熱量為每100克/105大卡左右...
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