有關菜系的精選大全
京菜是指北京地區隨着政治，經濟和文化等因素形成和發展的具有鮮明特色的北京菜系。第一眼與很多地方菜系相似，但京菜擅長爆，烤，涮，炸，溜，燴，蒸，烹等多種烹飪技法，味道呈現厚重，清香，酥脆，鮮香的特點。選料精細，刀工細膩，注重形器，試究...
水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區的一道特色名菜，屬於川菜系，其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。...
全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色，蜚聲中外，被列為首都特產之冠。北京烤鴨全聚德烤鴨之所以成為北京烤鴨的精品代表，馳名中外，是因為它具有以下三個特點：首先是它具有優質的原料北京填鴨。北京...
乾煸豆角是川菜的一種烹調技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。...
寧波菜又叫甬幫菜，是中國飲食文化的重要組成部分。擅長烹製海鮮，鮮鹹合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。像腐皮包黃魚、苔菜小方烤、雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。吃小吃要到城隍廟，既熱鬧又有特色，蟹...
鍋扒羊肉是陝西菜菜系。鍋扒羊肉是一道陝西特色菜品，由羊肉烹製而成，成菜色澤金紅，酥脆軟嫩，鮮香味濃，形狀美觀。中文名：鍋燒羊肉分類：陝菜口味：鮮香主要食材：五香熟羊肉所需食材五香熟羊肉、雞蛋、香菜、鹽、菜油、香油、麪粉...
女兒紅是一家江浙風味的餐館，分着樓上樓下兩層，二樓用餐，一樓是前台還有很多的大壇黃酒，儲存酒的地方。樓上有很多小間，環境極為雅緻，紅燈籠、木柵欄、石板路，處處可見江南水鄉的風格。菜品極為精緻，乾燒黃魚、響油鱔絲、江南...
川菜熗鍋腐竹是道川菜，採用了新穎的烹飪方法，顛覆了傳統的老菜品，慢慢的傳遍了全國各地，熗鍋腐竹主要以香辣著稱，開胃下飯，軟化血管，對平常吃膩了的素食主義者來説是一個福音，因為這道菜其實也是一道素菜，從外面看色彩繽紛，吃到...
揚州菜屬於淮揚菜。淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜並稱為中國四大菜系，指流行於江蘇揚州、鎮江、淮安及其附近地域的等地菜餚，並且彙集上述菜餚之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡。主要菜品有紅...
淮揚菜系  淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州菜(維揚菜)為主、淮安菜為輔。淮揚菜系指以揚州和淮安為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、鎮江等地區  覆蓋周圍的淮安、泰州、鹽城、南通等地，以上地區...
粵菜，寶哥在劇中做的第一道菜，也是拿手菜之一的揚州炒飯，屬於淮揚菜看《後廚》裏時慧寶的招牌菜就是西紅柿炒蝦仁了，看看這個也不難，西紅柿做成裝蝦仁的容器，吃完蝦仁再吃殼很有意思，今天就做給孩子吃了，挺不錯的！...
魯菜。面藕是山東很有知名度的特產，還被稱為是燕麥筋，由於外觀跟蓮藕有很高的相似之處，因此被稱為是面藕。主要原料是小麥粉、食鹽、水，雖然材料比較簡單，但製作的過程很複雜，需要經過清洗。烘乾以及膨化等各種不同的工序才...
屬於江浙菜簡介嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類的品牌企業。前身為浙江海鹽“胖子肉蟹煲”店，創立於2008年5月。2021年8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。同日...
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。具體説什麼菜系並沒有，看怎麼做，早期澳門豆撈裏面出現，用來燙火鍋，然後...
原產於緬甸、孟加拉國一帶海中，現在是江浙一帶的特色菜。江浙菜是中國八大菜系之一，也是中國飲食文化的重要組成部分。江浙菜包括南京、蘇州、杭州、寧波、南通、紹興等地方的菜點特色，不同地方的菜點重視不同的方向。肉...
“八大菜系”指的是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。“四大菜系”是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中...
芸豆燉豬蹄屬於雲南四川，歸屬川菜食材清單：豬蹄一隻、芸豆一小碗、生薑適量、料酒少許烹飪步驟1、芸豆提前泡發，至少兩小時以上，豬蹄洗淨剁成塊2、起鍋燒水，下豬蹄汆水，水開後放入料酒，再次煮沸一分鐘，撈出洗淨3、把發好的芸...
贛菜，包括南昌、九江、景德鎮、井岡山等多地的特色風味。江西菜喜烹飪山珍野味和水產。九江有潯陽魚晏，南昌有藜蒿炒臘肉，甕罐湯，拌粉，炒田螺，三杯子雞，香質肉，石魚炒蛋，興國鼓腐，江西人因氣候喜辣，口味較注重濃郁，菜餚形成的特色...
魯菜系宮廷菜是屬於魯菜菜系裏的。這四大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。在這四道菜中，魯菜排為了四大菜系之首，並且還被稱為了宮廷菜。事實上，魯菜被稱為宮廷菜和它的發展歷史有諸多關係。魯菜發源於春秋戰國時期...
粵菜，因為它清淡。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹製。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(...
應該屬於湖南湘潭地方名菜。湖南菜系以香辣而文明，香是各種配料，辣主要是辣椒而見長，剁椒魚頭以香辣而見長，辣而不麻。  剁椒魚頭屬湘菜系列，是湖南湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨...
十二道滿族菜有糜子、小麥、大麥、穀子、稷子、高粱、蕎麥等十餘種。滿族傳統主食有停悸、煮餑餑(餃子)、米飯、林米水飯、高粱米(休米)豆乾飯、豆糕、酸湯子等。尤其喜歡吃粘食和甜味食品，如餑餑、年糕等。流傳至今的...
神仙鍋是韓國菜系神仙鍋是一道韓國宮廷菜餚，上菜時熱氣騰騰，香味四溢，讓人饞涎欲滴。裏面有牛胃、螃蟹肉、牛肉、魚肉、紅羅卜、竹筍、蝦、黃瓜、年糕、雞蛋卷等。湯清微辣，非常好吃，據説當時韓國的皇帝吃後，覺得似神仙一般...
中國名菜有魯菜魯菜的特點是清淡營養，色澤清香鮮嫩，還有川菜，川菜的特點是口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以味道可口，給人以口味很好，還有粵菜粵菜是粵菜的特點是田酸甜可口，湘菜是湖南的特色菜，湖南的特色菜...
屬於菊科的菜系。油麥菜是一種綠葉蔬菜，和生菜一樣，都是菊科葉菜。油麥菜含綠葉綠素高，人們很喜歡食用。常常用來炒食。油麥菜生長較快，只要種植得當，很快就能收穫一季菜，所以，很多菜農都喜歡種植，經濟效益好。我們購買油麥菜...
熱門標籤
-
艾萊
棚子
故法
找廠
膠頭
五十五歲
細白
儀和雅
98omL
應用軟件
甜皮
馮夷
長螺
世博會
氣密性
朱雀
曉丹
tsi280
車祕
深藴
同城容
已似
山幾
海恩
淚目
志高換
深指
博翠宸
邱堂
衞萊仕
店運車
最沉
口座
神文有
帖主
後水成