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食材梅菜乾適量，糖適量，油適量，姜米和蒜蓉適量，蠔油適量、胡椒粉適量，老抽適量步驟1梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裏面的泥沙，瀝乾水切碎。步驟2燒熱炒鍋，幹鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出裏面的水分。步驟3梅菜乾炒至...
主料:梅頭肉750克，惠州梅菜4瓣，幹木耳10克。輔料:味極鮮醬油1.5大匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，糖1.5茶匙，玉米油適量，小葱1小把。1、木耳用温水泡發，洗乾淨。2、惠州梅菜洗淨切碎。3、把梅頭肉、梅菜和木耳剁在一起。4、放生抽，料...
梅菜蒸五花肉五花肉的又一種經典做法，不得不説做出來的肉非常好吃，香中帶微辣肥而不膩，同樣是以梅菜乾和五花肉為主料，個人覺得做出來的成品比梅菜扣肉更好吃原料：五花肉、梅菜乾、姜、蒜頭、幹辣椒、生抽、老抽、雞粉。做...
用料袋裝梅菜取150克，五花肉750克，糯米黃酒250ml，醬油適量，冰糖適量步驟1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底無沙，瀝乾備用。步驟2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分開備用。步驟3熱油鍋，先倒入肥肉部分，煸...
是用芥菜、雪裏紅做的。梅菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾製成，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。梅菜是用莖用、葉用芥菜或雪裏蕻醃製發酵後，再經曬乾的成品。芥菜或者蘿蔔幼苗、油菜。梅菜主要產...
步驟1梅乾菜浸泡至少1小時，髮菜去沙。步驟2將2個雞蛋加少鹽打散，炒成自己喜歡的形狀搭配炒飯，炒好後乘出備用。步驟3胡蘿蔔，洋葱切丁倒少許油炒半熟夠乘出備用。步驟4黑胡椒牛肉腸切丁翻炒備用步驟5梅乾菜泡好瀝水後，用油...
用料：五花肉6兩，香菇20朵，梅乾菜兩把輔料：葱2根，鹽一勺，白糖兩勺，老抽兩勺，料酒，兩勺，水適量烹飪步驟：1、切好五花肉和香菇2、五花肉先放入鍋中爆炒，加一點葱花3、再加入香菇4、加入鹽和白糖炒至肉有點縮起來5、加入梅乾菜繼續翻...
食材：梅豆80克、蝦仁200克、食用油適量、生抽1勺、食鹽適量、雞精少許、葱5克、紅椒1個做法：1、梅豆摘洗乾淨，鍋裏放清水，滴幾滴食用油，放食鹽，燒開後放梅豆焯水2、水開再煮3分鐘，過冷水3、蝦仁清洗一下紅椒和葱切圈4、熱鍋...
梅乾菜炒魚乾做法食材清單魚乾1小碗梅乾菜1小把紅辣椒5個蒜頭4顆甜米酒(料酒)1勺姜4片雞精1勺生抽1勺葱2顆烹飪步驟(共4步)1、菜切好2、鍋裏倒少許油把魚乾抄一下再放米酒，把魚乾倒出來備用3、放蒜頭抄香放辣椒抄，放點...
梅菜炒肉的做法：食材用料豬肉200g，梅菜200g，姜適量蒜頭適量，辣椒適量，鹽適量，油適量醬油適量。方法和步驟如下：1、梅菜提前用熱水泡發2小時後，洗乾淨切碎2、豬肉洗乾淨後，切片3、辣椒、姜、蒜頭切碎4、鍋中倒油，倒入豬肉，翻炒至...
首先把芹菜洗乾淨，然後切段，再鍋裏炒水二分鐘撈出控水備用，然後熱鍋放油，炸香花椒，然後把葱薑蒜爆炒出香味然後把芹菜倒進鍋裏，翻炒幾下就可以出鍋首先把芹菜切成小段，然後準備適量的胡蘿蔔切成片，先把油燒熱之後在鍋中加入一...
梅菜扣肉中使用的梅菜是醃製和曬乾後的梅菜乾，所以梅菜乾是鹹菜大家族裏的一種，而且是鹹菜中的上品。廣東惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一個客家人聚居地，民間稱為-東江客，在廣東的客家名菜中除了梅菜扣肉還有東...
這個梅乾菜本身就是蒸熟過後曬乾的，用温水泡脹了擠幹水就可以炒，不用再去蒸了。用來做燒白菜就是泡了擠幹水再炒一下水分加點調味料就可以了。   梅乾菜需要蒸熟再炒，若不蒸熟直接炒，會非常幹，口感不好。 ...
1、原料：二荊條10g、梅花肉100g、肥肉20g、食用油10g、食鹽、生抽、老抽、味精等。2、具體做法如下：①梅花切片，醃製入味②鍋裏放少許油，倒入大蒜葉翻炒，加鹽加辣椒，鍋邊一圈淋一點啤酒。③在不粘鍋內，倒少許油，待油温達到50...
1、娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開。2、木耳用温水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片。3、鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入葱薑絲炒出香味。4、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻。5、再放入娃娃...
我們拿芥菜梅乾菜能做很多的菜，蒸肉的時候打芥菜梅乾菜從搪子裏拿一把出來，洗乾淨，放些水煮過10多分鐘，在洗乾淨擠幹，打它切爛，在放到鍋中放點鹽和配料炒香，就放一些碗底在放肉蒸肉蒸1個多小時就可以拿出來吃，還可以做包子都...
1買成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗乾淨。捏幹水份，用刀切下。2買五花肉切成10CM寬的長條，用水清洗乾淨。3鍋中燒水，涼水放入五花肉汆水。加大葱、姜、香葉、料酒煮20分鐘左右。撈出控幹水份，趁熱抹上醬油。4鍋中燒油，放入五...
用料梅乾菜一斤，大蒜3頭，辣椒2斤，老乾媽2勺，生抽1碗，白糖30克，鹽15克，植物油500克，郫縣豆瓣醬2勺梅乾菜辣椒醬做法步驟1、梅乾菜提前泡一晚，洗淨切碎，辣椒大蒜分別切碎。2、油熱下入蒜末炒香，加入兩勺郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。3...
梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，是客家飲食文化的重要組成部分之一。...
1、梅菜放入水中泡30分鐘，洗淨，擠幹水分，切碎2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，倒入打散的雞蛋液，邊炒邊用鏟子弄碎，炒熟盛出3、鍋裏再放少量油，燒熱，放肉末，炒至變色4、放入葱花、梅乾菜，翻炒3分鐘，盛出5、再放少許油，放葱花爆香，倒入...
步驟/方式1準備好所有食材：豬肉150g，梅菜乾50克，調和油適量，食鹽適量，幹辣椒10g，姜1小塊，蒜3個，生抽10ml步驟/方式2梅菜乾提前用水泡發並切碎洗淨泥沙步驟/方式3辣椒，姜蒜均切碎步驟/方式4將豬肉切好備用步驟/方式5鍋內放油，將...
首先要做的就是把梅菜清洗乾淨，將梅菜放在水中稍微清洗一下，然後撈起來把水分瀝乾，在鍋裏面放入少量的植物油將其燒熱燒熱以後，再把處理乾淨的黴菜倒進去翻炒，翻炒的過程中把醬油和雞精依次倒進去，翻炒要均勻，最後加入少量的...
用料袋裝梅菜取150克，五花肉750克，糯米黃酒250ml，醬油適量，冰糖適量步驟1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底無沙，瀝乾備用。步驟2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分開備用。步驟3熱油鍋，先倒入肥肉部分，煸...
用料梅乾菜一斤，大蒜3頭，辣椒2斤，老乾媽2勺，生抽1碗，白糖30克，鹽15克，植物油500克，郫縣豆瓣醬2勺梅乾菜辣椒醬的做法步驟1、梅乾菜提前泡一晚，洗淨切碎，辣椒大蒜分別切碎。2、油熱下入蒜末炒香，加入兩勺郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。...
可以，大家不是一直再説，四菜一湯嗎菜品不是色，香，味俱全嗎中國的菜系也很多，魯菜，川菜，粵菜，還有很多各個地方不一樣的菜系...
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