家庭版細碴條做法
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家庭版細碴條的做法
原料:碴條、韭菜梗、豆芽、青辣椒、圓葱、蠔油、醬油、鹽。
做法步驟:
第1步、這是碴條,玉米做的。煮鍋燒開水。
第2步、水開放入碴條,用筷子劃散煮軟,撈出過涼水備用。
第3步、準備的青菜切好。
第4步、不粘鍋燒熱放比炒菜多一點的油。放入圓葱翻幾下放豆芽。要用大火。
第5步、放入辣椒和韭菜梗,直接放少許鹽和胡椒粉。
第6步、豆芽炒到透明放入碴條,接着放一湯匙蠔油和醬油。
第7步、調料翻拌均勻後關火,撒少許雞精,裝盤。
小貼士:
全程要用大火爆炒,蔬菜可以隨意更換,喜歡辣可以放紅辣椒。
1/7   將碴條清洗乾淨,用温水浸泡四個小時以上
2/7
豬肉清洗乾淨,用刀切成小絲胡蘿蔔切絲香菇切絲
3/7
將泡好的碴條散開,鍋中加入清水水開後放入泡好的碴條
4/7
煮7、8分鐘,撈出冷水中過涼,瀝乾水分
5/7
鍋中倒入少許的油,把肉絲炒至變色
6/7
再下入切好的香菇、胡蘿蔔絲,翻炒一下,接着倒入番茄醬、白糖少許下入碴條、加入鹽、雞精,翻炒幾下出鍋
步驟 1
準備好配料
步驟 2
碴條用涼水泡軟
步驟 3
熱水下鍋煮碴條
步驟 4
碴條半熟放入適量紫菜和蝦米
步驟 5
碴條煮熟後放入雞精、鹽、醬油、香菜(家裏沒香菜了用葱花替一下