家庭版香煎金魚的做法

一、用料：

魚1條，鹽1勺，料酒適量，葱1段，姜3片，蒜4瓣。

二、步驟：

1、先把魚清理好洗淨，瀝乾水分，兩面斜切幾刀方便入味，放到盤子裏，撒上料酒、葱段、薑絲、鹽，抹勻醃製1小時以上，中間翻個面，兩面都入味一下

2、燒熱平底鍋，倒入稍微多一點的油，温熱後放入蒜末，把醃好的魚放進鍋裏，中小火慢煎

3、煎至兩面金黃，略帶焦色，大約15-20分鐘左右，具體需要看魚的大小或火候，魚熟了就可以了

4、盛出盤中，撒上喜歡的調料，椒鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等都可以，然後就可以開吃啦！