家庭版鹽焗蟶子的正宗做法

原料：蟶子

配料：香葉、八角、花椒

調料：醃製鹽

做法

1、蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。

2、靜置10分鐘讓其瀝乾水份。

3、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙，放入花椒、香葉、八角，炒出香味。

4、把瀝乾水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。

5、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘温燜10分鐘左右即可。

主料：蟶子半斤，花椒適量，香葉適量，八角適量，海鹽一包

步驟：

1、蟶子洗淨放清水裏撒上海鹽再滴幾滴麻油靜置2個小時以便讓蟶子儘快吐沙。

2、處理好蟶子在背後劃一刀用廚房紙吸乾水分。

3、平底鍋倒入海鹽加入花椒，香葉，八角，小火翻炒片刻。

4、鹽略微泛黃 花椒香味溢出時將香料撈出。

5、將蟶子開口朝下放在海鹽上全部碼好。

6、蓋上鍋蓋大火加熱30秒再燜10分鐘即可。

主料蟶子500克 輔料鹽350克小葱適量生薑7克大蒜頭適量白酒5毫升

步驟

鹽焗蟶子的做法步驟11.吐盡泥沙的蟶子洗淨後撈起瀝乾水分

鹽焗蟶子的做法步驟22.準備葱花，薑末，蒜末和海鹽

鹽焗蟶子的做法步驟33.把海鹽放入微波爐專用鍋裏，蟶子開口朝上擺好

鹽焗蟶子的做法步驟44.先把姜蒜末均勻的撒上再噴入少許白酒

鹽焗蟶子的做法步驟55.撒上葱花

鹽焗蟶子的做法步驟66.進入微波爐後關門長按重量調節啟動WIFI模塊

鹽焗蟶子的做法步驟77.鏈接wife，用手機選擇模式，光波時間啟動。微波爐和手機同步開始工作（3分鐘一次，一共用了6分鐘

鹽焗蟶子的做法步驟88.結束後即可取出享用