蟶子王正宗做法
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主料:蟶子
輔料:油、鹽、蒜、老抽、姜
1、蟶子要用清水清洗乾淨,之後裏面放入鹽,讓蟶子把裏面的沙子吐乾淨。
2、切好葱姜,和蒜末備用
3、鍋裏放油,油熱後倒入葱姜,蒜末爆炒一小會
4、倒入適量的老抽
5、之後倒入蟶子翻炒,加入適量的鹽
6、翻炒3分鐘,出鍋時加入適量的味精即可
7、把炒好的蟶子盛在盤子裏,這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了
食材
蟶子
500g
蒜
2瓣
姜
2片
幹辣椒
3個
食鹽
3g
胡椒
少許
植物油
三大匙
方法/步驟分步
1提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,吐盡沙,撈出瀝乾。
2炒鍋燒熱,倒入油,放入蒜末、薑片炒香。
3倒入蟶子翻炒。
4然後加入幹辣椒同炒。
5翻炒至蟶子殼開,用鹽和胡椒調味即可