鮮肉月餅熱量 - 鮮肉月餅含油高更不宜多吃

中秋將近，現做現賣的鮮肉月餅，讓人垂涎欲滴，香鬆的酥皮加上特調醬料做成的肉餡，咬一口，便有温熱的湯汁。可是，鮮肉月餅熱量是不是很高？

鮮肉月餅熱量

365大卡/100g。月餅本就是“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，而鮮肉月餅的表皮和肉餡都含有豬油，熱量更高。不管是蘇式的鮮肉月餅亦或是廣式月餅，都屬於高熱量食物，皮佔的比例越高，熱量就越高。

注意，鮮肉月餅還屬烤制食物，在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間更應儘可能少食。

鮮肉月餅一次吃多少合適

鮮肉月餅的表皮和肉餡都含有豬油，皮脂的豬油主要用來起酥，讓月餅在製作的過程中能夠變得酥脆，而肉餡裏的豬油在加熱過後能化成湯汁，在雙倍油的疊加下，鮮肉月餅的熱量很高，多吃不運動容易發胖，一般人一次最好最多食用1個。帶肉餡的一個月餅能量相當於3兩蒸熟的大米飯。人們吃完一整塊月餅就相當於吃了3兩大米飯。

雖然目前科學上還未有“含豬油等於膽固醇高”的定論，但鮮肉月餅中畢竟還是富含油脂，高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人羣應儘量避開食用鮮肉月餅。

鮮肉月餅怎麼吃更健康

不同製作工藝的鮮肉月餅皮脂含油量也不同，市面上比較受歡迎的鮮肉月餅主要用烤、炸和煎三種方式製作，相比於再用植物油炸一次的製作方法，烤和煎的方式會使得表皮的含油量少一些。專家建議吃鮮肉月餅的時候可以搭配新鮮的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用，加快體內油脂代謝，消食解膩。

鮮肉月餅最好在24小時內吃完

剛出爐的鮮肉月餅金黃誘人，買月餅的顧客很多喜歡買肉月餅。不過，鮮肉月餅最好在24小時之內吃完，鮮肉月餅對環境温度要求比較高，從口感和食物新鮮度考慮，最好現做現吃，而沒吃完的月餅要及時放入冰箱保鮮室內冷藏。

月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，儘量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅裏很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。