清明果和青團一樣嗎 - 青團在各地有不同的叫法
清明果和青團一樣嗎？清明果和青團，都是清明節要吃的傳統食物!因為長相相似,很多人會拿來作比較。有人困惑了,清明果和青團是一種食物嗎？
清明果和青團一樣嗎
不一樣。清明果多為餃子型的。清明果因為主要原料野艾在清明時節長勢最旺，也最易採得，因此得名。青團顧名思義，長相為青色的糰子。清明果裏面的餡多為五香乾、筍乾等，是鹹的。而青團的餡兒有豆沙等，多為甜的。清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，温州叫清明餅兒，金華叫清明果（月牙形的叫清明餃）。
清明果和青團的區別
一、青糰子
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。
二、清明果
清明果作為清明節的重要食俗與節日本身有着密不可分的聯繫。清明果最初是寒食節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。
清明果的製作方法
先用艾(一種野草)、大米、糯米磨成粉後做成皮子，白色的米粉加上艾的綠色立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，放入鍋中蒸。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，底下會墊着一張圓形的竹葉(俺家用松針，更香健康)，小小的點心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴裏更是清香滑糯。清明果在南方是時令美食，叫法不同吃法和原料各異。在贛南清明果叫成艾米果，也用艾草但糯米粉放得少，做餅時放點粳米粉或是麪粉，還加點辣椒和鹽，出籠的艾米果較全用糯米粉的要硬些，並有鹹辣味。在江南其他的地方清明果不放艾草，而是將芥菜或是青菜汁加在濕米粉中，濕米粉也呈青綠色，但遠沒有艾草的清香味。
