60個50克月餅皮和餡的比例

麪糰與餡料的配比：皮3餡2，比如60g月餅，冰皮36g，餡24g50g的模具，冰皮30g，餡20g可以自行調整。

1、稱足量的各種粉混合過篩到大碗中，加入糖拌勻，先不加水。

2、分次少量的加入牛奶（分次導入不會結塊），仔細攪拌至完全沒有顆粒的糊狀，最後再加入玉米油拌成稀麪糊。

3、攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘。（等待的時間可以炒制糯米粉，後面需要用到。）

4、時間差不多到就把蒸鍋加水燒，等上汽以後把麪糊碗放到鍋內，不停攪拌2、3分鐘。（為了讓油份和粉類混合得更均勻，蒸出來的麪糰品質更好，嫌麻煩的話可以跳過，直接蓋保鮮膜上鍋蒸。