醃辣椒發酸有方法補救嗎

1、添加白糖、食用鹽、味精、白酒等調味料，攪拌後重新醃製幾天再食用，這樣可以很好的去除鹹菜中的酸味。

2、可以搭配胡蘿蔔絲或是土豆絲等食材一起炒制中和鹹菜的酸味。 

3、將酸味較重的鹹菜用純淨水沖洗一下，切成小塊做成冷盤，配着米粥等食物一起吃。