河南老式魚湯的做法

黃骨魚6條 西紅柿2個

鹽1小勺  胡椒粉 陳醋少許

植物油  小葱少許  生薑1小塊

做法

1.西紅柿切瓣備用，生薑切片。

2、炒鍋燒熱，放少許油潤一下鍋，再放入略多一點的油，然後放入薑片煸香。

3、薑片煸香以後放入魚，小火煎制，一面煎好以後翻面繼續煎一會兒。

4、加水，蓋上蓋子燒開轉中火。

5、魚煮幾分鐘以後湯汁變濃了，放入西紅柿蓋上蓋子再煮2分鐘。

6、加胡椒粉、鹽調味。

7、出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之後加入葱花即可。

1、清洗乾淨，去鱗片，開膛破肚，俗稱殺魚

2、開火，倒油，加熱

3、過油煎炸，出鍋

4、炸好的魚，放入葱花，薑片，料酒等即可。