奶汁蝦滑湯做法步驟

用料

蝦 250克

雞蛋 2個

澱粉 2勺

鹽 少許

葱姜 少許

料酒 1勺

紫菜 適量

香菜 少許

胡椒粉 少許

步驟 1

鮮蝦剝殼、去蝦線，用葱姜料酒泡20分鐘左右。

步驟 2

蝦肉放料理機打碎，然後➕雞蛋清兩個，澱粉2勺，胡椒粉少許，鹽少許，順時間方向攪拌上勁兒。

步驟 3

炒鍋上水，放2片薑片，幾滴植物油，放入紫菜，煮開。

步驟 4

用取丸器取丸子，一顆一顆放入鍋中。

步驟 5

開鍋，放少許鹽，關火。撒香菜、調入香油。做好啦