紅燒大白菜茄子的做法

1、 大白菜切塊洗淨。

2、 茄子切粗條，泡在淡鹽水裏，防氧化。

3、 熱油鍋，把蒜末爆香。

4、 放入沙茶醬炒香。

5、 放入茄子炒至稍軟身。

6、 放入大白菜炒勻，蓋上蓋子煮至軟身。

7、 放蠔油繼續炒勻即可。

準備好洗乾淨的大白菜和茄子，把白菜切片焯水，茄子切滾刀塊備用，熱鍋涼油葱薑蒜爆鍋，放入準備好的白菜和茄子翻炒，放入紅燒料汁翻炒至熟後放調料出鍋

1、茄子，肉末，蒜瓣剁碎

2、將茄子滾刀切，水裏湯5分鐘

3、熱鍋下油炸兩分鐘，撈起瀝乾油

4、把油倒起，剩點油熱蒜頭

5、放入肉末，翻炒均勻

6、放入蠔油，鹽，雞粉

7、倒入炸好的茄子

8、加入適量的水，放胡蘿蔔絲裝飾一下，翻炒幾下

9、放入葱花，再翻幾下就可以啦！