紅燒肉燉白菜的做法

準備食材：乾白菜和粉條提前泡發好

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熱鍋放油，放入蒜和葱花爆香

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放入乾白菜翻炒幾下

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放入醬油

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翻炒幾下

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放入粉條

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再加入適量水

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放入紅燒肉

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放入胡蘿蔔

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燉一會，加入少許鹽即可

主料：五花肉500g 白菜250g 老抽適量 生抽適量 大料2顆 糖少許 桂皮1塊 香葉2片 葱薑蒜少許 鹽適量 

步驟1. 五花肉切塊，用開水焯一下，去除浮沫

2、 將五花肉放入炒鍋煸炒至金黃出油，此時貌似肥肉裏面的油都已經被釋放，倒入適量老抽上色，此方法比用糖上色簡單易操作，且不容易糊鍋，比較推薦

3、 將炒好的五花肉放入電高壓鍋，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香葉、葱薑蒜，倒入少量水，不用沒過肉，因為後期加白菜的時候還會出水，根據個人口感調節時間

4、 將白菜切段兒待肉壓好後放入，同時放鹽，再壓5分鐘即可，出鍋擺盤。

1、五花肉切成小塊，薑切片，蒜切成兩段

2、五花肉焯一下水，一定要冷水下鍋哦。待水開後撈出，用温水洗淨（這時要用温水的説）

3、鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開，待糖變色後放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉塊都能上色。

4、鍋中加熱水，放薑片，蒜瓣，小火燜30分鐘，肉軟即可，最後加鹽調味

5、只用燉肉的肉湯即可，加些熱水，放入粉條

6、白菜手撕成大塊，3分鐘後放入，熟後放入豆腐泡，紅燒肉即可。