紅燒肉燉火腿的家常做法

材料

五花腩適量，姜酒水適量，雞蛋十粒，南乳適量，黑椒粒適量，幹辣椒適量，八角適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，味精適量

1、姜酒水的製作：沸水加姜、酒煮。

2、五花腩切塊，過煮沸的姜酒水中，可去腥與臊。

3、雞蛋煮熟去殼。

4、起熱鍋放少許油，小火下冰糖炒直到變成深色，再放些南乳，回放五花腩轉大火炒出香味。

5、加熱開水，等水燒開去掉浮沫，再加些黑椒粒、幹辣椒、八角、姜、葱、料酒、油等再煮沸。

6、水開後再放雞蛋，後轉開小火慢燒大約兩小時。

7、等水剩到差不多了，再放些少鹽與味精調味，然後大火煮至收汁即可上碟出菜。

8、美味又好吃的紅燒肉燉火腿的家常做法完成開吃了。