江西紅燒肉薺菜家常做法

食材：五花肉400克、幹薺菜20克、白酒 10毫升、甜糯米酒50毫升

調味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克

江西紅燒肉做法：

1、五花肉切塊，加鹽，拌勻，醃製30分鐘

2、幹薺菜切小塊，用温水泡發

3、熱鍋倒油，油温4成熱時，下五花肉，煸炒出油

4、五花肉微焦後，倒出多餘油，加白酒、 甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘

5、放入薺菜，繼續燜15分鐘，湯汁濃稠後，即可出鍋

準備一塊五花肉，切成大小均勻的小塊，鍋里加水，放入切好的五花肉，加葱段姜塊料酒，煮上幾分鐘，撈出控水。

鍋裏放油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好後下五花肉翻炒，加入醬油蒜頭八角桂皮幹辣椒鹽翻炒後加水燜二十分鐘，水微幹就可以起鍋了