一斤的蟹鹽焗多久

鹽焗一斤大閘蟹要焗30分鐘，具體做法如下：

準備材料：大閘蟹5只、海鹽1500克、花椒適量、八角1-2個、桂皮適量

1、準備好所需要的食材。

2、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可，大閘蟹刷洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分。

3、把海鹽和香料放入鍋裏，小火炒至鹽微黃。

4、盛起一半的鹽，鍋裏留一半鹽鋪勻，把大閘蟹背部朝下放在鹽上。

5、倒入另外一半的鹽，完全蓋住大閘蟹。

6、中火烘5分鐘，轉小火烘10—15分鐘後關火，燜10分鐘左右。

7、把大閘蟹用刷子刷去表面的鹽粒，裝盤開吃。

30分鐘。將大閘蟹清洗乾淨撒上調好的佐料後放入蒸鍋蒸30分鐘，需要注意的是：鹽焗大閘蟹一定要用粗鹽，不能用細鹽，細鹽較容易滲進去導致太鹹鹽焗大閘蟹的鍋最好選用砂鍋，保温效果更好一些蒸大閘蟹的時間不要超過30分鐘，不然會導致蟹肉口感變差。