五斤泡菜罈子放多少鹽

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五斤泡菜罈子需要放400g-500g的鹽。一般情況下，在做泡菜時，每升水裏最多隻能放80-90克的鹽，若是鹽量太高的話，會導致泡菜口感比較重，影響泡菜的味道，所以做泡菜時5斤罈子放400g-500g的鹽即可。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物..