變蛋是毛蛋嘛

不是毛蛋，變蛋有些象松花皮蛋。它是把石灰、草木灰、鹼粉、水稻殼，和成稠糊體，包裹在雞蛋外殼上，再用方便袋子裝好，密封一個月後就可以食用。