如何剁筒骨

1、筒子骨剁成段，放在清水裏泡去血水，沖洗乾淨。

2、

洗清血水後，再放入一個大葱結和一大塊生薑，生薑要用刀拍一下。

3、

再加入適量的清水，水正好沒過骨頭就可以。

4、

加蓋密封，按下電壓力鍋的煲湯鍵即可。

1、首先要砍骨頭、冰凍的豬蹄、排骨，最重要的是合適的工具：一把專業的砍骨刀，一塊厚實的木頭砧板。像賣肉的用的砍骨刀，大型的3斤多重，刀口特別鋒利，一刀下去骨頭就斷了。

2、其次是有關節的骨頭，要順着關節砍。

3、砍下去，刀一定要垂直，否則排骨砍不斷，還容易傷到手。

4、用力均勻。用力過猛骨頭容易爆裂。當然，這個分寸必須要長時間的練習。